記者戴淑芳∕台北報導
攝取足夠的葉酸對幫助胎兒正常發育、成長及神經系統發展非常重要。國健署最新調查顯示，20-49歲育齡婦女中有超過1成缺乏葉酸，提醒婦女在備孕期間需多注意葉酸攝取，必要時可洽詢營養師給予飲食評估及建議。
依據國健署108～112年國民營養健康調查結果，我國20～49歲育齡婦女中有10.29%缺乏葉酸（血清葉酸濃度<6ng/ml）。國外研究指出，懷孕初期需攝取足夠的葉酸，若攝取不足，可能導致胎兒腦及脊髓先天性神經管缺陷，同時準媽咪也容易出現疲倦、情緒低落、貧血等情形。
國健署表示，準媽咪最好從孕前開始預備，打下母嬰健康基礎，並提供葉酸攝取4要訣：
1.平時攝取要充足：懷孕初期是胎兒神經系統成長發育的重要階段，建議育齡婦女每日攝取400微克的葉酸，備孕中的婦女在孕前1個月至懷孕期間每日攝取600微克的葉酸，以供母體及胎兒所需。
2.深綠蔬菜要多吃：如菠菜、紅莧菜、空心菜等含有豐富的葉酸，建議每日至少需攝取1至2碗（2個拳頭大）深綠色蔬菜，或是其他包括肝臟、蛋黃、豆類（如黑豆、黃豆）、芭樂等，也是良好的葉酸來源。
3.高溫烹調要避免：葉酸是水溶性維生素B群的一種，容易在水中流失或在高溫下被破壞，所以在烹調時要避免煮太久或用太高的溫度烹煮，以避免食物中的葉酸流失。
4.額外補充要諮詢：葉酸並非攝取越多越好，充足且適量的攝取才是對健康最有益的作法，若在日常飲食中有攝取不足情形，必要時可洽詢營養師給予飲食評估及建議，或在醫師處方指導下，補充孕婦專用的營養補充品。