記者王正平／高雄報導
以極致湯頭聞名的高雄牛博肆溫體牛火鍋，繼主打營養補給的「牛骨精力湯」後，二十七日再推出養顏美容之作「議長鍋」；這款湯底緣起於屏東縣議長周典論的私房料理，以屏東原生無毒番茄為基礎，搭配每日直送的頂級溫體牛肉，不僅風味層次豐富，更將健康美食推向全新境界。
店長林千畬表示，過去的牛骨精力湯專注於營養補給與體力提升，而這次的議長鍋則主打養顏美容。透過原生番茄的抗氧化成分，讓火鍋不只是美味，更能滋養身心，滿足現代人對健康飲食的需求。
「議長鍋」起源於周典論議長與林千畬的三代交情，今年春節期間，林千畬前往拜訪周典論，席間周議長準備了一鍋原生番茄湯款待賓客，眾人無不驚艷於其獨特風味與養生價值；周議長鼓勵年輕人勇於創業，並提供具有履歷原生番茄的穩定供應，促成了這次的合作。
林千畬說，這款湯底經由長時間慢燉，完整釋放天然茄紅素與維生素Ｃ，這些成分不僅能促進新陳代謝、抗氧化，還有助於維持肌膚彈性，使其成為女性與養生族群的首選鍋物。
「議長鍋」的靈魂在於屏東純淨山區栽種的原生番茄，這些番茄汲取充足的日照與天然雨露，風味比一般番茄更為濃郁，擁有更鮮明的酸甜層次與濃厚果香。經過精心熬煮後，番茄的營養成分完全融入湯底，形成一款濃郁且帶有微酸果香的黃金湯汁。
搭配牛博肆的頂級溫體牛肉，每日從台南直送的安格斯牛，僅需川燙三秒即可享受完美嫩度。當牛肉的鮮甜遇上野生番茄的果酸，口感層次極其豐富，交織出酸香甘美的絕佳風味，這種獨特的口感是其他火鍋難以比擬的。
高雄金牌名廚鄧師傅創辦人鄧文裕指出，牛博肆推出的「議長鍋」，成功將屏東的原生番茄與高雄的頂級溫體牛結合，創造出獨特的火鍋體驗，這不僅是一場味覺的升級，更是台灣農產價值的絕佳展現。
林千畬表示，牛博肆的每一款湯底都經過精心設計，這次的野生番茄湯底，更是獻給所有希望兼具美味與健康的饕客們。他強調，如果你注重養顏美容、健康飲食，那麼「議長鍋」絕對是這一季最不能錯過的美食選擇。