記者張淑娟∕綜合報導
楠西梅嶺日日林間的梅園女主林靜淑，手作加工梅製品有一套，近日正是青梅六分熟時節，也是手作脆梅的最佳時機，她應邀至社區、學校和農會家政班，指導大家如何手作出最好吃的胭脂脆梅。林靜淑表示，脆梅工序繁瑣，但時間就是梅子最佳的佐料。
廿七日林靜淑前進龍崎區土崎活動中心，教導長輩們如何手作出又脆又甜的梅子來，長輩們認真的操作每一個環節，生怕把大顆的胭脂梅給弄壞了，林靜淑則指導大家由挑選新鮮梅果、搓揉去澀、醃製入味，到封存等待脆梅熟成，每一步驟都讓參與的長輩們深入體驗傳統梅製品的製作過程，也讓長輩透過動手DIY，品味手作的樂趣，同時也認識脆梅的獨特風味與保存技巧。
由於林靜淑的好手藝，市府農業局與梅嶺休閒農業區一起邀請她到玉井工商指導學生做脆梅和梅子雞湯，一場「楠西梅嶺農遊樂—脆梅製作食農體驗活動」，讓學生們印象十分深刻。