記者徐義雄／台中報導
北屯區東光國小一日起舉辦七場次「我的健康餐盤廚藝競賽」。六年級各班學童歷經上學期的規劃，與導師及校園營養師討論，畢業前大展身手，各組設計一套健康均衡的永續餐點，活動當天到超市選購「三章一Q」食材，動手烹調出屬於自己的「綠色」均衡餐點。
教育局長蔣偉民表示，教育局一一三學年度以「永續飲食之地球守護站」為主題，透過《柑仔超人》故事內容，響應聯合國倡議的「ＳＤＧｓ永續發展目標」。
競賽過程，學童們練習食材採購的經費分配，選購具有標章認證的安全食材，展現精湛廚藝，清洗、切塊、蒸炒，留意每個製餐環節，配膳時依照「我的健康餐盤」口訣，盛取適量且均衡的餐點，每個學童都化身為綠色廚師，永續均衡的飲食落實在餐盤上。
東光國小營養師洪菱窕分享，競賽是一場廚藝的比賽，更是一次永續飲食教育的實踐，孩子們從小培養永續且均衡的飲食觀念，了解食物的價值，學習如何珍惜食材，減少浪費。
東光國小校長吳嘉賢說，推動食農及永續飲食教育，透過多元化活動，孩子們從小培養永續飲食的觀念。