記者楊文琳/台中報導
風靡全球的「不二老罈子酸菜魚」，4月7日至30日進駐「台中阿秋大肥鵝海鮮樓」開設限時快閃店，為饕客們帶來最道地的酸菜魚饗宴，挑戰刁民們的味蕾。「不二老罈子酸菜魚」董事長劉小萌表示，將在台灣積極拓店，四月在台北開設兩家分店，六月於台中崇德商圈再開一店，展店目標一口氣上看20店。
酸菜魚在大陸盛行，近年也成台灣餐飲市場新風潮，去年底全台酸菜魚品牌就超過20個。但最近熱潮漸退，包括這一鍋、漢來及築間集團都陸續轉換或縮減酸菜魚品項。相對的，「不二老罈子酸菜魚」卻相當看好台灣市場，劉小萌董事長已考察台灣市場一年，他表示，全球很多店王都在台灣，而台灣餐飲業也特別興旺，「不二老罈子酸菜魚」成立於2019年，起源於四川，發展於美國，在美國包括華盛頓州、德州、新澤西州、華盛頓特區和紐約皇后區已開設六家門市，4月10日台北南京店將正式開幕，同時台北第二家店也將在本月開始營運。
「不二老罈子酸菜魚」的黃金比例老罈醬，酸香濃郁，層次豐富，進口優質黑魚，肉質細嫩，口感細緻，兩者完美的結合，酸辣帶勁，鮮香入魂。招牌必點包括「老罈子酸菜魚」經典黃金比例，酸度與鮮香完美平衡，魚肉滑嫩，湯頭充滿自然發酵香氣。「藤椒麻香魚」清香回甘，溫和的麻感讓味蕾層次更豐富。「香辣水煮魚」重慶風味，紅油香辣，魚肉細嫩，嗜辣者必試。經典川味小吃「小酥肉」、「爽口雞胗」搭配主餐超過癮。 手作甜點「糯唧唧鮮奶麻糬」Q彈柔軟，奶香濃郁，飯後最佳選擇。
為了六月的台中首店暖身，特別攜手阿秋餐飲集團開設限時快閃店，這次快閃活動不僅帶 來經典的老罈酸菜與魚片，更讓台中的食客們近距離感受來自「不二老罈子酸菜魚」 的獨特美味。活動第一週4月7日至11日，每天前20組客人來店消費任意金額，即可享「1元」加點任意口味酸菜魚一份，凡消費酸菜魚並現場拍照、打卡、分享即可享每桌「抽獎」一次，獎品包含手作甜品、特色川味小吃等，最大獎免單。