記者汪惠松∕永康報導
崑山科大餐飲管理及廚藝系師生聯手征戰「二０二五新加坡ＦＨＡ國際廚藝挑戰賽」，在印度、馬來西亞、越南、菲律賓、韓國、澳門、印尼等十餘個國家選手激烈競爭中，奪得個人現場烹調項目二金、一銀亮眼佳績。
ＦＨＡ國際廚藝挑戰賽，為世界廚師聯合會官方認證的Ａ級國際賽事，在專業度或難度上皆屬高階。其中個人現場烹調項目更是對專業廚師極具挑戰性，參賽者需於四十五分鐘內完成三道菜餚，考驗其抗壓能力與臨場專業技術。
崑大餐飲系由副主任馬永曾帶領學生參賽奪佳績，其中二年級許之睿、三年級吳玉婷，分別獲得海鮮現場烹調金、銀牌。許之睿運用烈酒與溫和的蒔蘿奶油醬，製作「番紅花干貝慕斯鱸魚排搭乾煎鱸魚排，佐煙燻油與蒔蘿奶油醬」，賦予日常食材全新風貌與風味。
吳玉婷則以「香煎鮭魚佐茴香荷蘭醬，襯炸干貝蝦球與干貝鮭魚蛋糕，搭干邑大蝦醬」參賽，以西式料理手法呈現蝦殼的鮮味，強化食材本身的鮮美層次。
馬永曾副主任亦在此次賽事中參與現場烹調蔬食項目，以「紫蘇什錦蔬菜焗羅勒荷蘭醬、炸櫛瓜花鑲普羅旺斯燉蔬菜、紅蘿蔔汁燉米麵」，結合傳統技法與當季蔬菜的創意料理，勇奪金牌，表現備受評審肯定。
餐飲系主任洪綺吟表示，此次師生表現傑出，展現平日訓練成果，更彰顯學校在餐飲教育上的支持與資源挹注，皆使師生在國內外廚藝賽事與職能發展上獲得最佳支援。