香莢蘭產業異業結盟開創新局

記者張淑娟／玉井報導

玉井安定兩區的香莢蘭有意聯合，並與異業結盟，一起為香莢蘭產業開創新局。而玉井和安定區公所對於區內的新興作物香莢蘭也相當肯定，將以地方創生計畫來推動。特別的是茶葉蛋PK香草溏心蛋，玩出另一番風味來，期望為蛋找出更多新風味。

由玉井馥悅農場指導的安定香草姊妹花努力在香莢蘭產業尋找更多夥伴，目前也有投資人對香莢蘭產業有興趣，香草姊妹們正媒合著地主與投資人，希望在台灣能擴大香莢蘭面積，讓香莢蘭有台灣自己的味道。馥悅農場主人尤建驊表示，歡迎對香莢蘭有興趣的青年農民加入，他更願意傾囊分享十年的種植經驗，而香草姊妹花也因馥悅的指導，如今安定田區的香莢蘭日日健康成長。

由於台灣的香莢蘭產業協會即將成立，尤建驊與香草姊妹花更努力鑽研著香莢蘭更多的附加價值，讓香莢蘭與與多種元素結合，目前已與奶酥結合成香草奶酥醬，可抹在麵包上烤香，還有香草溏心蛋，有別於日式溏心蛋和酒釀蛋的新風味，這也是馥悅農場自行研發出的創意料理，搭配著酸黃瓜，更加獨特。

尤建驊指出，香莢蘭是高經濟的新興產業，玉井等淺山地區和平原都適合種植，因此若青年農民有意投入農業，香莢蘭是一項值得用心的產業，且除了同業間可以聯盟開創新局外，更可與異業結盟，發展出台灣的農業奇蹟。