記者汪惠松∕永康報導
南台科大餐旅管理系師生參加二０二五泰國ＴＵＣＣ極限廚師挑戰賽，共計有主辦泰國曼谷及台灣、新加坡、印尼、菲律賓、韓國、印度等十多個國家、七百餘位選手參賽，南台餐旅大四學生在現場烹調項目展現實作技能，囊括二銅、一佳作。
泰國ＴＵＣＣ競賽項目包括亞洲料理、西式烹調、糕點烘焙、蔬果雕刻藝術及亞洲團體挑戰賽等。南台餐旅系學生廚藝精湛拿下三個獎項。
其中兩項銅獎之一餐旅生阮晹樺，在現場烹調鴨肉組競賽中，料理作品結合橙香鴨肉捲、鴨胸馬賽克捲、脆皮香料鴨等多元元素，兼具視覺美感與味覺層次，展現創意與實力。
沈家篁同樣在現場烹調鴨肉組中，主菜選用煎烤鴨胸，搭配以百里香與洛神調製的香醇醬汁，層次豐富。澱粉部分以烘烤過的越南米紙為基底，內餡填入綿密馬鈴薯泥，帶來酥脆與滑順交織的口感。
另劉芸辰則在四種不同的獨立西式盤點的現場展示中，作品以「果香」為靈感主軸，透過食材風味、造型設計與盤面構圖，呈現四種截然不同卻彼此呼應的盤飾作品，經過激烈評選，作品獲頒佳作獎項。
南台校長黃能富表示，此國際競賽三位大四應屆畢業生不僅展現扎實的實作技術及融入創意巧思，更深刻展現務實致用、學用合一技職教育的真諦。校方透過參賽學習，讓學生做中學，學中做，磨練技能。