（記者葉進耀翻攝）
記者葉進耀∕台南報導
台南市衛生局接獲民眾檢舉周氏蝦捲「廚餘倒回滷鍋」一事，十一日派員會同消保官，前往周氏蝦捲安平總店稽查。副局長林碧芬說，業者表示確有員工將顧客剩餘油豆腐放置於鍋內造成製備流程交叉汙染，已違反食品良好衛生規範準則規定，責令業者限期於七月二日前改正，若複查不合格，可處六萬元以上二億元以下罰鍰。
衛生局此次檢查範圍包括廚房作業環境、人員操作流程、廚餘處理、食材儲存與再加熱程序等項目進行全面稽查。經查核周氏蝦捲安平總店內作業環境未符合食品良好衛生規範準則，包括食材應離地放置；冰箱溫度未符合規定且應定期除霜；廚餘桶與一般食品應明顯區隔；也應避免製備流程交叉汙染，前開項目併同前述限改期限前改正。
另外，稽查人員還還調閱抽查八日至十日監視器三片段，除了十日民眾反映情事，未發現有類似情形發生，目前尚未接獲民眾身體不適情形，法制處消保官已要求業者應提出補償方案。