記者楊文琳／台中報導
弘道老人福利基金會為推動銀髮就業與青銀共創，於台中歷史建築宮原武熊宅邸成立「不老夢想125號」，除了聘僱不老料理人和不老服務生提供阿嬤們的拿手料理外，也鼓勵青年和中高齡擺攤創業，並推動「不老攤主」計畫，周末登場的「夢市集」攤主包括7旬藍染作品、6旬按摩巧手師、5旬律師娘變肉圓攤主傳承媽媽的好味道，他們都意外開啟了精彩擺攤創業人生。
弘道基金會發現許多中高齡者因退休或孩子外出求學就業後，時間變多卻不知如何規劃，其中不乏擁有拿手料理或好手藝而想創業者，但擔心體力、風險而卻步。為幫助50歲以上熟齡族展現技能，勇敢跨出擺攤創業第一步，弘道去年首度推出的「不老攤主」計畫，即吸引18位50歲到72歲的中高齡者報名參與，藉由產品定價、市集陳列、顧客互動等三個月的培訓課程後，不老攤主們在「夢市集」正式開啟擺攤創業新人生。今年弘道持續推動「不老攤主」計畫，鼓勵有興趣的熟齡者加入不老攤主計畫，更歡迎民眾14、15日攜家帶眷來逛逛青銀多元攤位聚集的「夢市集」。
身為律師娘的56歲瑞雲姐，平時忙於協助先生律師工作，原本沒有打算接手家裡的肉圓事業，直到媽媽一手創立的古早味肉圓店因年邁歇業，看著媽媽遺憾拿手小吃無法傳承，也不捨這從小吃到大的家傳美味料理就此失傳，所以決定挺身而出在台中重新開業，瑞雲姐說：「只希望媽媽能放心，知道她的手藝還有人願意延續。」除了繼承媽媽拿手的古早味肉圓外，瑞雲姐也因應朋友多為素食者，研發出兩款創新口味的素圓，一款以白豆干為主，另一款則選用杏鮑菇，內餡搭配筍丁增加咀嚼層次，外皮保有傳統肉圓的Q彈口感，淋上自製辣醬後更是香辣開胃，讓人一口接一口。瑞雲笑說：「原本只是想讓吃素的朋友有選擇，沒想到素圓的反應比肉圓還好！」每次參與夢市集的擺攤更讓她獲得極大鼓舞，瑞雲姐開心的分享說，這次真的讓自己找到重新出發的感覺，也期待未來有機會將這份古早味帶進更多地方，甚至開著餐車到偏鄉分享媽媽的味道。
60歲的明月姐在美容業工作超過20年，擅長精油按摩，是許多熟客口中的「巧手師傅」，但幾年前一場車禍讓她不得不中止工作，加上長期照顧家人，讓她逐漸與外界脫節，明月姐感嘆的說，那段時間真的很低潮，覺得自己好像被社會慢慢推離舞台。去年在臉書上看到弘道基金會招募「不老攤主」，她心想：「其實還不覺得自己真的要退休。」於是報名參加課程，想給自己一個重新開始的機會。課程中學會攤位陳列、行銷技巧與顧客互動，讓她從害羞不太敢開口，到能主動介紹服務內容，明月姐談起這大幅的轉變，是因為學會怎麼讓客人知道，「我是來幫你放鬆的，不是強迫推銷的。」「明月肩頸按摩」的攤位名牌，是由明月姐的女兒協助設計文宣，清楚又溫暖，吸引許多民眾、甚至是其他不老攤主來親身體驗，有人笑說：「明月姐一按，整個肩膀都鬆了！」她說，看見客人滿意的表情，讓她彷彿回到當年在美容院工作的時光。對她來說，這次參與不只是補貼收入幫助了經濟需求，更是找回自我與生活節奏的轉捩點，明月姐更有感而發的說：「以前覺得自己退場了，現在我覺得自己又回來了。」
72歲的家華姐從事電繡學號工作數十年，退休後將事業交棒給兒子，生活節奏也隨之放慢，也終於能圓夢學習年輕時就很喜歡的藍染，她笑說：「現在終於有時間好好做，結果一不小心做到整間屋子都是藍染成品。」也因此讓家華姐想分享作品，但卻不知從何開始，直到看見朋友轉發弘道的不老攤主課程資訊後，她決定報名，想實際試試看擺攤是什麼感覺。三個月課程中，家華姐學到如何整理攤位視覺、運用陳列技巧，也意識到「讓顧客看得懂」很重要。最大成就來自她在國美館首次市集擺攤銷售就破三千元，讓家華姐信心大增的說：「這讓我更確定自己的作品真的有人喜歡。」此外她還會幫比較內向的不老攤主介紹產品，讓現場氣氛都被她帶動起來，家華姐笑說：「市集不只是賣東西，更是生活的延伸。年紀大了，也要多多出來走走！」