記者楊文琳/台中報導
為提供市民更多元、貼近生活的文化服務，結合健康與美味的「悅初酵素麵包英才館」正式進駐台中市大墩文化中心，於26日盛大開幕，台中市政府文化局邀請民眾共赴一場味蕾與心靈的雙重饗宴，未來到文化中心看展覽、聽講座、閱讀之餘，也能在藝文空間中坐下來，享受一杯咖啡與現烤麵包，讓文化生活更具人文溫度與日常魅力。
悅初酵素麵包英才館開幕日特別邀請覓靚佛拉明哥藝術中心熱情演出，悅初酵素麵包英才館主理人同時也是藝術策展人楊明祥表示，選擇在大墩文化中心開店，是因為從小的生活圈就在這裡，以前求學過程都在文化中心圖書館渡過，當時讀書的位子總是一位難求，為了能佔到好位置，總是要一早拿著書包佔位子排隊，當時的販賣部就是放鬆心情最佳的舒展空間，如今回到初衷，希望在這裡，帶給愛書人及藝文人士一個開放自在、享受美好空間。除提供新鮮出爐的美味麵包，還有拿鐵、美式咖啡、及各風味單品咖啡豆，未來更規劃輕食的選項，有「父初餃子」及「五分伴麵」亦可買回家輕鬆料理。悅初使用天然酵素來提升口感，使麵包更鬆軟、更有彈性，且酵素能部分分解澱粉和蛋白質，減少腸胃負擔、釋放麵粉的風味及香氣，改善麵包質地，使麵包更加濃郁自然，且酵素具抗凍能力可延長麵體老化速度，使保存時效可延長。
位於西區的大墩文化中心，是台中市重要的文化場館，長年致力於推廣在地藝術與藝文教育，設有展覽空間、演講廳與圖書館，全年舉辦多元藝文活動。此次悅初酵素麵包進駐文化場域，不僅豐富館內服務型態，也為市民創造「文化x生活」的愉悅體驗。展覽與閱讀之餘，來一份溫暖的麵包與咖啡，讓藝文時光更加圓滿。悅初酵素麵包表示，未來將推出展演與會議專用「麵包餐盒」，適合展覽開幕、會議活動、社團聚會，麵包品項更有全素、奶蛋素，而獨家的酵素壽桃可搭配宗教團體各大廟會活動需求。文化局表示，未來將持續拓展大墩文化中心「藝文+生活」整合服務，讓每位來訪者都能「看得見文化、聽得見故事、品得出溫度」。誠摯邀請市民朋友前來觀展、研習、閱讀之餘，也坐下來品嚐自然幸福味。