記者羅玉如／台南報導
台南饕客千呼萬喚期待已久的頂級日式Buffet旭集和食集錦，首家台南門市進駐新光三越新天地。九日正式開幕，三日開放訂位，二十七日前客席已被搶訂一空。
隸屬於饗賓集團的旭集，以台南最高單價之姿搶攻台南Buffet市場。台南西門店是旭集全台第七間、南台灣第二間門市。占地四百七十坪，有三百八十六個客席座位。空間設計融合五條港、嘉南大圳、孔廟、赤嵌樓、億載金城等台南在地意象。
歡慶台南西門店開幕，同步推出八道限定料理、兩款限定調酒。碗粿、米糕、肉圓等府城經典小吃，以日式料理手法呈現。向碗粿致敬的南城枝豆葛粿，以葛粉、白河蓮藕粉取代傳統米漿，揉合毛豆泥製成口感滑嫩日式冷食毛豆碗粿。上層撒上蝦鬆、淋上海膽醬油，鮮嫩爽口。
喜愛生魚片的民眾，推薦七味青韻漬旗魚。甘甜旗魚佐以情人果及紅蔥頭絲，搭配七味唐辛子、山蘿蔔葉食用，可口又開胃。安平魚蒸圓佐柚子胡椒，則在傳統肉圓內餡加入虱目魚肚丁，外皮點綴紫蘇碎，搭配柴魚和風柚子胡椒醬汁調製的旭集祕汁，令人驚艷。
二、查誰在秘密破壞
三、查誰的言行反常
四、查誰在分化團結
五、查誰在傳播謠言
六、見可疑追查到底
七、遇問題立即反映
為推廣日本文化之美，旭集台南西門店攜手南市台日文化友好交流基金會，從七月九日至八月十五日推出期間限定活動「南城夏祭」，民眾穿著浴衣、和服至旭集台南西門店用餐，可獲贈達摩、招財貓等限量緣起物。到台南市定古蹟府東創意森林和茶寮租借浴衣，出示當日訂位證明，可享折抵五十元租借優惠。