台南市東區勝利國小六年三班 ◎李宜玹
外層脆口，卻用料實在又大方。大口咬下，淡淡的香氣與濃郁的奶香同時湧上舌尖，卻毫無衝突。那恰到好處的溫度，孕育出的不只是細膩的口感，更是一份用心的調配，一份不平凡的感動。
這間車輪餅店開業雖短短幾年，卻有著令人驚嘆的蓬勃發展。老闆年輕，待人和善有力，而在你看不見的背後，是他的用心與堅持。他對每一顆車輪餅都不馬虎，始終堅持「該怎麼做，就怎麼做」的原則。
在一次受訪中，當老闆被問到：「你們和其他店最不同的地方是什麼？」他帶著自信的笑容回答：「用料是我的驕傲。」他的車輪餅幾乎不含化學添加物，餅皮由蛋與鮮奶製成，內餡也全是手工熬煮。這些用心，讓原本日常而平凡的車輪餅，在不斷專研與打磨下，變得不再平凡。
當我咬下那顆熱騰騰的車輪餅時，除了感受到真材實料的美味，更勾起我童年的回憶。小時候，每天放學回家前，我總喜歡先買個小點心墊墊胃，而我最愛的就是車輪餅。每當我考了一百分，就可以吃兩顆，作為對自己的小小獎勵。那是我童年中最甜、最暖的回憶。
世上沒有不可能的事。一顆小小的車輪餅，也能擁有無限的可能。只要用心，平凡的食物，也能做到極致，成為生命中最不平凡的滋味。