記者羅玉如／台南報導
知名國際美食評鑑米其林指南十二日發表二０二五年必比登推介名單。台南有三十餐飲店家獲選，位於新化區的蓮霧腳羊肉湯新進榜，也是新化首家入選米其林必比登的美食店家。
市府觀光旅遊局長林國華表示，必比登推介是以新台幣一千元以下能吃到三道優質料理的業者為對象。新上榜的蓮霧腳羊肉湯，選用當日直送的溫體羊肉，搭配熬煮四小時以上的當歸湯底，鮮甜好滋味在地傳承七十年，是知名人氣美食。想品嘗蓮霧腳羊肉湯的遊客，建議搭乘台灣好行168虎埤老街線，規劃一趟新化小旅行。
林國華強調，除了獲米其林指南必比登推介的三十餐飲店家，台南另有三十四家米其林入選餐廳，共六十四店家贏得米其林專業評審的肯定。期待未來有更多餐飲業者加入米其林行列，展現職人精神、淬鍊廚藝，藉由美食讓世界看見台南。
東香台菜海味料理連續四年獲米其林指南必比登推薦，人稱大頭師的蔡瑞成，十多年來持續用料理做公益，回饋社會。同樣連續四年獲米其林必比登推薦的筑馨居，負責人勇伯周榮棠感謝國際美食評鑑推介，讓國內外遊客透過美食一來再來台南，走進府城歷史文化街區老古石街。在地美食小吃謝掌櫃則運用在地新鮮食材，以南部飯湯方式呈現海鮮粥，擄獲國際級評審味蕾。
