記者彭新茹∕新竹報導
二０二五新竹縣北埔睡虎宴即日起開放報名，今年除了集結在地十多家特色餐飲、小吃，伴手禮還加贈美食兌換券和環保餐墊組，讓民眾品嘗更多道地風味，兼具實用和紀念價值。
北埔鄉魅力商圈發展促進會理事長彭美善指出，北埔老街商圈以豐富的人文資源與美食聞名，二百公尺街道內密布七座古蹟，古蹟密集度為全台之冠。其中，慈天宮是北埔人的宗教信仰中心，地理形勢屬「睡虎型」，象徵風水寶地，造就豐富的物產資源，帶動地方的發展與繁榮。
在縣府、公所大力支持及商圈成員努力下，北埔老街商圈以睡虎為代表意象，規劃以晚宴方式，結合在地美食推出「北埔睡虎宴」特色宴席，期待能成為北埔的代表性節慶活動，持續推廣北埔老街商圈的特色文化和美食料理。
「北埔睡虎宴」一一一年由促進會首度辦理，之後年年持續辦理，在規模、菜色上加強視覺與美學方面的設計，也嘗試以商業化模式行銷，經公開上架後立馬完售，獲得許多好評，成為地方年度盛事。
邁入第四年的北埔睡虎宴於十月十八日北埔鄉平安戲當天，在慈天宮前廣場舉辦，強調推廣在地食材、在地美味的理念，推出十一道料理、一道茶品、一道甜點共十三道菜色，每桌七千元，限量二十五桌，即日起開放預訂。希望藉由睡虎宴展現北埔客家美食與好客人情，打造專屬北埔老街商圈的饗宴。
今年北埔睡虎宴菜色包含東方美人茶、鹹豬肉粄條捲、無骨鳳爪、湖南滷味、冷泉油雞飯、客家胡椒鴨、魚皮白菜滷、清蒸鱸魚、客家脆皮豬腳、酸菜排骨湯、炒檳榔花、青花菜炒蝦仁、金瓜排骨、紅豆艾草菜包等。