記者羅玉如／台南報導
台南總舖師四季辦桌夏季場三十日中午在四草大眾廟熱鬧開席。東香台菜大頭師蔡瑞成、筑馨居勇伯周榮棠，兩位米其林必比登推介名廚聯手端出十道手路菜，與會饕客讚不絕口。
台南市長黃偉哲指出，夏季場辦桌精選七股虱目魚、北門白蝦、安南紅蔥頭、西瓜綿、官田菱角、西港芝麻、白河蓮子、台灣鯛等台南在地食材，每道菜都蘊含總舖師對台灣味的細膩詮釋。他強調，開辦台南四季辦桌，希望運用不同季節生產的在地食材，呈現美食之都豐富多元的台南味。
四季辦桌夏季場甫開放報名即秒殺額滿，民眾敲碗加開名額。黃偉哲回應，若場地允許，總鋪師人手也足夠，會研議擴大規模。
市府觀光旅遊局長林國華說明，夏季場十道佳餚包含象徵「起家」的鳳梨菱角梅露雞、考驗師傅手藝的「二路菜」紅燒蝦仁魚皮羹、工序繁複創意料理思慕網紗西瓜綿。搭配筑馨居經典東坡肉、東香台菜招牌小肉粽，佳評如潮。
上菜過程中，美食文化作家王美霞攜手兩名大廚說菜，深入講解每道料理背後的故事及特色。傳統藝陣、台語唸歌、老歌金曲表演、有獎徵答等節目炒熱氣氛，活動相當成功。