記者陳俊文∕台南報導
中秋節蛋黃酥一向為餅家必爭之地，今年食材高漲，很多名店賣到一百元一顆，但也有只賣二十七元的；大潤發改名的大全聯，今年中秋推出一般蛋黃酥五十倍大的八吋巨無霸蛋黃酥，一個售價二千六百元，雖是大家庭團圓必備，但感覺有點像在吃喜餅，少了精緻感。
不要小看蛋黃酥小小一顆，它是典型的中式點心，需要很多的前置作業，攪拌油皮、油酥、包餡、處理鴨蛋黃、挑選紅豆餡，蛋黃酥表面擦的雞蛋黃也是買牧場的雞蛋，繁雜作業流程，才讓小小蛋黃酥變得價值不斐。
今年鴨蛋黃進價成本飆升，加上食材成本樣樣皆漲，一個蛋黃酥沒賣到四、五十元很難反映成本，但連鎖店還是有本錢可壓到三十元以下一顆，如全聯的蛋黃酥，八顆裝的禮盒，一顆只要二十七元。
高雄名店有一顆蛋黃酥賣九十九元，彰化「不」字輩的蛋黃酥排隊名店，六顆三百三十元，相當於一個五十元，中價位的好口感，人氣很旺，最近已宣布滿單閉店十九天，被消費者喻為「躲起來」趕訂單。
以台南每年都有粉絲追逐的「水仙雜貨舖」為例，店主人表示，二０二二年一顆蛋黃酥八十元已是高價，今年跳到一百元，利潤不高，「賺得很辛苦」。
大全聯推出比臉大的巨無霸蛋黃酥，是一般小蛋黃酥的五十倍，夠五十個人同時享用，售價二千六百元；另有十倍大的五吋蛋黃酥，適用於成員較多的家庭聚餐，售價四百二十元。巨無霸蛋黃酥著眼於新鮮有趣，但切成塊狀食用，和一口一口品嘗的細膩感絕對有天壤之別。