記者汪惠松／永康報導
南台科大執行台南市衛生局食品衛生安全管理體系計畫，舉辦「第九屆南台灣食安論壇」，以「升級食安力，食安新未來」為主題，連結產官學研各界，邀請多位食品領域專家學者及相關產業代表，針對新版ＧＨＰ、ＡＩ應用等議題分享討論，期提升食安管理能量。
食安論壇由台南市政府副秘書長徐健麟、南台副校長王振乾等主持揭開序幕。會中針對食品安全治理、產業實務挑戰及人工智慧（ＡＩ）應用等議題進行深入探討，期望建構跨領域合作新典範，推動我國食品安全邁向新里程碑。
會中除由台南市衛生局分享台南市食安管理現況，並邀請川家品質驗證顧問公司營運長張家瑋解析新版食品良好衛生規範準則（ＧＨＰ）推動現況，與因應對策專題講座；並由台灣食品技師協會理事長曾貽湧分享中小型餐飲業轉型契機與挑戰，透過綜合討論與交流凝聚共識。
還有以「ＡＩ工具輔助食品業者提升ＧＨＰ管理效能」與「ＡＩ技術於中小型食品及餐飲業之落地應用」為核心，邀請統一企食品安全中心經理李明謙、台東大學助理教授連耿汶、台美檢驗科技副理紀政嫻，及瓜瓜園企業副廠長黃偉侊，分享實務案例與最新應用成果，協助業者掌握智慧化趨勢、提升風險控管能力。
南台科大表示，食品安全的落實除仰賴完善的法規制度與政策架構，更需結合產官學界及民間的共同力量。此論壇所凝聚的專業觀點與策略，將成為政府政策推動及產業實務的重要依據，持續引領食品產業朝向科技導入、數據監控與永續發展的方向邁進，讓消費者能「吃得安心、吃得健康」。
