記者鄭錦晴／台東報導
中秋佳節是全家人享用應景美食，象徵團圓與豐收的節日，月餅、柚子與烤肉是家家戶戶不可少的應景「三寶」，台東縣衛生局社區營養推廣中心公開五招中秋飲食技巧，維持健康不發胖、闔家歡度過中秋美食饗宴的訣竅。
衛生局表示，第一招多蔬果、多喝水，中秋烤肉建議蔬菜與肉類比例為2比1，再搭配應景水果或當季水果，如柚子、芭樂等，不僅能分解油膩，也可促進腸道蠕動，幫助穩定血糖、血脂及體重控制，含糖飲料無法取代白開水，建議多喝白開水。
第二招少醬料、少紅肉，建議自製低鹽沾醬，如蘿蔔泥、蘋果泥、九層塔和洋蔥等天然辛香料搭配，或將市售烤肉醬稀釋後使用，以減少鈉的攝取，降低身體代謝負擔。
第三招去肉皮、去焦黑，烤肉時建議將肉類去皮後食用，可減少熱量及飽和脂肪的攝取。燒烤過程所產生的火焰煙霧易形成致癌物質多環芳香烴，並附著於食物表面，建議應避免焦黑，降低致癌物質攝取。
第四招月餅限量吃，一顆傳統廣式油皮月餅熱量約600大卡，相當於一份滷雞腿便當。為避免過多熱量造成肥胖，建議吃月餅多與家人朋友們一同分享，掌握分食原則。
第五招多運動，與親朋好友作伴，外出健走、賞月，不僅能促進心肺功能，更能消耗大啖美食產生的熱量。