記者陳建興／台北報導
智慧餐飲科技領導品牌 iCHEF 今（21）日宣布，開啟台灣餐飲 AI 元年。響應國家級產業 AI 化政策，iCHEF 推出五大 AI 功能更新，助力超過 1 萬家合作餐廳的系統原地升級為全球最先進的 AI 點餐平台之一。更宣布與國際和在地技術夥伴 Google、天氣風險合作、與 RevtelTech 共同開發的「春嬌 AI 資料中台」正式登場，作為 AI 餐廳助手，春嬌能協助連鎖餐廳品牌以資料進行精準決策。iCHEF 完成了台灣餐飲業史上最大規模 AI 賦能行動，未來也將持續完善台灣餐飲 AI 生態系。
根據研究機構 Forrester 最新報告[註1]指出，生成式 AI 正為餐飲業的 POS 系統帶來顛覆性創新。而據 Fortune Business Insights 的市場預測[註2]，全球 AI 在食品飲料的市場規模將從 2024 年的 109.8 億美元，以 35.6% 的年複合成長率快速擴張，預計到 2032 年將突破 1,257 億美元。然而，升級為 AI 系統所需的點餐機等設備投資，金額動輒數十萬以上，讓台灣餐飲業者難以付諸行動。
作為台灣最多餐廳選用的 POS 系統， iCHEF 積極響應政府 2024 年國家提出的「人工智慧島」願景，加入行政院數位發展部 AI 生態系國家級計畫[註3]。作為餐飲業 AI 化的前鋒，攜手國際與在地技術夥伴 Google、天氣風險合作以及RevtelTech共同開發，讓全台超過 1 萬間餐廳在不更換系統、不增加設備投資的情況下，完成掃碼點餐等相關 AI 功能更新，原地升級為全球最先進的 AI 點餐平台之一，並共同打造台灣原生的連鎖餐廳 AI 管理助手「春嬌」。
「春嬌」不僅能協助連鎖品牌簡化營運管理流程，更能整合並分析跨系統資料，進而提供精準決策建議，提升營運效率與顧客體驗。「春嬌」 AI 助手三大技能包含：
- 一、讓店家擁有像真人助理一樣聰明的 AI。「春嬌」不僅能聽懂自然語言、如同真人助理般理解店家需求，更能整理、分析營運資料，並提出決策建議。
- 二、用資料預測未來，不再只能靠經驗。「春嬌」能根據歷史資料預測未來的客流量與銷售表現，讓業者以資料為核心進行規劃，決策更精準。
- 三、跨系統整合資料，一站搞定。「春嬌」讓餐廳不用更換 ERP，透過 MCP 等架構，快速跨系統整合 POS、會員與庫存等多系統資料，讓複雜的營運管理一站完成。
此次 iCHEF 攜手國家計畫與國際和在地技術夥伴的合作，不僅完成了是台灣餐飲業史上最大規模的 AI 賦能行動，也象徵著台灣餐飲業產業正式邁入 AI 化管理的新時代。iCHEF 除了協助餐飲業逐步解決長期面臨的「缺工」、「低客單」等經營挑戰，更成功打造出具備台灣在地知識與微氣候資料的 AI 應用，助餐飲店家提升的營運韌性與競爭力。
iCHEF AI 的願景是透過整合餐飲產業 Know-How、線上即時的開放資料、以及去識別化的餐廳經營數據，來提供台灣餐飲產業前所未見的餐廳專家 AI，並能依照每間餐廳的獨特情況提供專屬的精準有效建議，搭配 iCHEF 的教練團隊的協助，讓各地的餐廳新手變高手。
iCHEF 共同創辦人程開佑表示：「透過實證有效的導購 AI 來提高客單價，iCHEF 讓餐廳每月的 AI POS 系統月費，能當月直接賺回來，進而讓餐廳升級自動化 AI 系統變成沒有門檻，整個產業都能升級。我們非常興奮能見證台灣餐飲 AI 元年的到來，一起擁抱這十年一遇的科技紅利。」