記者吳瀛洲∕新北報導
為推廣山藥，「新北山藥-山海食農饗宴」展售會廿四日在雙溪平林農場登場，現場販售生鮮山藥及各式農產品；農業局並頒發今年山藥評鑑各組冠軍匾額，鼓勵農友持續精進栽培技術，鼓勵民眾至山藥產地享受美食及遊玩。今年山藥評鑑由石門區農友簡佑穎奪得原生種山藥穴管栽培組冠軍。
新北健康三寶之一山藥以「原生種」山藥品種為特色，產於雙溪、平溪、貢寮、瑞芳、三芝、淡水、石門、汐止等區域，口感軟綿Ｑ彈；今年市級山藥評鑑，依照品種及栽培方式分為原生種穴管栽培組、原生種非穴管栽培組、大薯種、桃園五號金豐組等四組，共五十九名農友參與；評鑑結果，石門區簡佑穎奪下原生種穴管栽培組市級評鑑冠軍。
簡佑穎表示，種出冠軍山藥最重要的兩個元素就是施肥和水分，在栽種初期施肥，然後細心觀察葉片的狀態追肥；水分則是每三天澆灌一次，可以降低溫度及保持土壤濕潤，給予山藥最適合的生長環境，才能長成冠軍山藥。
瑞芳地區農會理事長林光明表示，新北山藥有豐富的營養，是秋季滋補的第一首選，山藥挑選秘訣在於外觀平整、飽滿、肉色潔白；穴管栽培山藥煮起來鬆軟、香味十足，非穴管栽培的山藥採零餘子或種苗培育，由於成長過程充分受到土壤壓力，煮起來Ｑ彈、扎實，歡迎大家到產地選購及品嘗原生種山藥的口感。
雙溪區長劉盈良表示，這次「新北山藥-山海食農饗宴」展售攤位展現雙溪多元風貌，現場販售生鮮山藥及各式農產品，有販賣去皮山藥冷凍包，免去民眾處理山藥皮的困擾，也有產地直送的東北角貢寮鮑，更有抽獎活動及精采的舞台表演共襄盛舉。