嘉義縣光華國小五年甲班 ◎許博睿
茶，是人們很早就發現的天然飲品，不但能提神，還具有養生的效果。在台灣，無論是親友來訪、聊天時光，或是假日時的悠閒午後，一杯溫熱的茶早已成為生活中的一部分，象徵著文化與情感的分享。
想喝到香氣迷人的茶，一點也不簡單，必須經過「七道工序」。首先是採茶，不採茶就沒有後續的製作。接著進行萎凋，讓茶葉變軟；再來是揉捻，使細胞破裂、茶汁外溢；之後茶葉會依條件進行發酵，使香氣與色澤逐漸轉變。完成發酵後要炒菁，以高溫停止作用，固定茶葉的色香；再經過烘焙，使茶葉更乾燥並提升香味，最後進行包裝，才能送到市場。
茶之所以好喝，就是靠這七個步驟層層累積而成。每一道工序都需要茶農細心照料與經驗判斷。當我們啜飲一口熱茶時，入口的香氣與甘甜，都是茶農辛勤工作的成果。
一杯茶雖然平凡，卻蘊含著耐心、技藝與文化。當我們享受茶香的同時，也更應該感謝那群默默付出的人，讓這份美好得以延續。