記者張翔／嘉義縣報導
2026台灣燈會正式登場，為確保活動期間食品安全無虞，嘉義縣衛生局超前部署食品安全管理機制，提前於2月底針對縣府周邊餐飲業者加強訪查與輔導，並於燈會期間全面啟動攤商食品衛生聯合稽查，讓民眾在賞燈之餘也能安心享用美食。
衛生局表示，早在燈會開幕前即積極整備，2月11日已辦理燈會攤商說明會及衛生講習，加強業者對食品安全規範的認識與實務操作能力。自3日燈會開幕起，衛生局每日會同縣府消保官及食安廉政人員，針對燈區及周邊餐飲業者展開聯合稽查。
查核重點包括食品良好衛生規範（GHP）落實情形，涵蓋從業人員操作衛生、製程避免交叉污染、食材貯存管理及溫度管控等項目，強化源頭管理與現場把關機制，提升業者風險管理能力。
本次燈會為期13天，衛生局將持續不間斷檢視各項食品衛生措施，建立即時監控與即時改善的食安防護網。針對提供燈會工作人員餐食之團膳業者，也將每日稽查並辦理供餐成品抽驗，全程掌握供餐品質與安全。
衛生局呼籲，設攤食品業者及團膳供應業者務必落實人員健康管理、作業流程分區、生熟食分區及食材溫度控制等核心規範，共同肩負自主管理責任。
衛生局長趙紋華提醒民眾，賞燈同時享用美食應注意勤洗手、選擇新鮮食材及生熟食分開等飲食衛生原則；如發現食品衛生疑慮，可即時向衛生局反映。縣府將持續以具體行動嚴格把關，讓民眾安心賞燈、放心品嚐在地美食。