記者王誌成∕台北報導
台灣學生鈣質攝取普遍嚴重不足。教育部於四日宣布，民國一一五年度把「提升學生鈣質攝取」列為學校午餐輔導團的年度推動重點。透過補助全國二十二縣市、總額逾七千萬元的輔導計畫，期盼從校園每日午餐實踐中，強化學生的骨骼發育與健康根基。
根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，台灣中小學生鈣質缺乏情形不容樂觀。教育部指出，無論男女學生的平均鈣質攝取量皆低於建議標準，其中又以高中女生最為嚴重，攝取量僅達建議標準的百分之三十七。
國教署最新修訂的「學校午餐食物內容及營養基準」明確要求，學校午餐應負擔學生一日所需三分之一的鈣質攝取，國小階段每餐建議量為二百七十至三百三十毫克，國、高中階段需達四百毫克。
教育部強調，一一二至今年間已投入大量資源帶動地方輔導團發展。今年度除了提升鈣質攝取外，亦將「強化午餐作為飲食教育場域」及「發展中央廚房與校群供餐」列為核心目標，預計五月舉辦經驗分享會，交流優質供餐模式。
教育部表示，學校午餐不應只是填飽肚子的餐食，更是建立正確營養知識與生活態度的重要媒介。未來將持續透過跨校、跨區域的輔導網絡，將健康的飲食習慣深植於學生的校園日常生活中。