記者張淑娟／新市報導
台南市楠西區梅嶺日日林間的胭脂梅七日來到新市大洲社區，居民歡喜首次手作梅醋，從挑蒂頭到洗淨，陰乾梅子，直到添醋，終於完成一瓶瓶的手作梅醋。市長夫人劉育菁表示，今年梅子因雨水少而減收，此次透過手作梅醋，希望讓大家知道梅嶺的梅子是可以帶給大家健康。
現正值青梅時節，梅嶺日日林間的梅農在市府農業局的邀約下，展開各區的青梅教學，讓大家深入了解梅嶺的產業，及觀光資源，藉此行銷台南的後花園。劉育菁也來到現場與民眾共享手作青梅的野趣，她表示，今年因雨少導致青梅欠收，不過梅子是鹼性食物，有必要讓大家更認識對身體健康有益的產業，也歡迎大家此時節上梅嶺，品嘗在地特色的梅子料理，還可來一趟賞螢之旅。
林靜淑則逐一指導居民們如何挑掉青梅的蒂頭，之後用清水沖洗後擦乾備用，同時也教大家最簡單的梅醋，讓居民都能親手做一瓶屬於自己的梅醋。林靜淑也不忘為梅嶺產業做行銷，將梅嶺的前世今生詳細解說，即古早的梅嶺是以種植香蕉聞名，所以稱為香蕉山，直至後來日本人拿來桃苗和梅苗，分給數個農民去培育，種出了日本人喜愛的梅子，而梅子成為外銷經濟作物，自此香蕉山滿山滿嶺都種植梅樹，因而改名為梅嶺。
林靜淑也歡迎大家四月下旬可以上梅嶺，健走伍龍步道賞螢趣，她表示，梅子可以手作各種醃漬品，尤其煮湯特別有好味道，且梅子對身體健康有幫助，所以她也樂意到各區教大家如何手作梅醋和脆梅，共享春天最有味道的梅子時節。
