記者戴淑芳∕台北報導
減脂期間想喝「加料」手搖，專家表示，體態管理屬於長期計畫，過度禁絕喜好食物可能導致「禁果效應」，懂得聰明置換4大攻略，不論減脂族群、運動族群或一般民眾皆適用。
針對在8週減脂課程中，高達8成的學員仍表達出對「無糖純茶以外」飲品的渴望，Cofit總營養師張宜婷表示，體態管理屬於長期計畫，過度禁絕喜好食物可能導致「禁果效應」，在壓力情境下出現報復性飲食，導致計畫中斷。
因此，手搖飲不是不能喝，而是要懂得聰明置換，尤其對於偶爾將飲品作為一餐的族群，更應掌握「手搖飲輕食化」的原則。
張宜婷也分享4大手搖飲挑選攻略，首先是聰明選擇配料，建議優先選擇寒天、仙草、奇亞籽或愛玉等。不僅富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空與糖分吸收速度，讓血糖曲線較為平穩，還同時保留咀嚼口感，緩解口慾。
其次是慎選果茶，應優先確認是否為真水果製作，若飲品本身偏酸，糖度要控制在半糖以下，減少額外添加糖，是降低總糖攝取的關鍵。將果茶與益生菌結合的機能性飲品，也可列入選擇清單。
攻略三是注意營養組成，即便兩杯飲料熱量相近，營養結構卻可能截然不同。以中杯半糖珍珠奶茶為例，熱量約450大卡，但蛋白質往往不到10公克。若將基底由奶精改為鮮奶或豆漿，蛋白質與營養密度即有所提升。若偶爾因工作忙碌需以飲料替代正餐，更應確保蛋白質達標。
攻略四是下一餐更重要。若將手搖飲作為一餐或下午茶甜點，下一餐應主動調整營養比例，增加蔬菜與全穀攝取，避免再搭配甜點與含糖飲料。可依211餐盤原則進行動態平衡，將當日未補足的營養素補回來。
張宜婷強調，真正影響代謝健康的，是整天的攝取總量與頻率，而不是一杯飲品就判定減肥失敗。建立可長期維持的飲食態度，適度彈性與聰明置換，才是減脂成功的關鍵。偶爾的「放縱餐」是壓力的宣洩口，只要選對成分、算好比例，手搖飲也能成為健康生活的一部分，不必以全面禁止為唯一策略。