記者張淑娟∕新市報導
「三日節吃潤餅…」，農曆三月初三是昔日農村社會祭祖吃潤餅的日子，十一日新市區社內社區八十多名志工齊聚一起，分工合作洗菜切菜準備潤餅的食材，一起分享三日節吃潤餅的習俗，也藉此慰勞志工們平日為民服務的辛苦。
新市社內社區昔日為西拉雅族聚落，且不論荷據時期或明清據台時期，都是文明的所在，聚落人文歷史文化豐富，社區內志工平日不只打掃街道，只要社區需要就立即出動，所以社區為感謝志工的付出，十一日特別準備溫馨的潤餅聚會，讓志工回味古早的潤餅好味道。
由於吃潤餅是中國傳統習俗，與中國文化有著密切的關係，且通常在農曆清明和春季節慶活動中食用，象徵著繁榮和幸福。另潤餅也有春捲的名字，主要也是與春天有關。此外，春捲在東南亞國家如越南和泰國也很受歡迎，所以在當地文化中發展出不同的變化和口味。
