記者林雪娟∕台南報導
廣受好評的「台南總舖師四季辦桌」，結合山、海、平原與丘陵四大地景食材，打造年度指標性飲食盛會，以「四季主題×八大總舖師」為核心，首場「春季辦桌」五月二日將於關廟區大潭埤旺萊公園登場，席開百桌，邀民眾前來台南共享最道地的辦桌饗宴；去年沒吃到，今年別再錯過！
市長黃偉哲表示，台南是美食之都，「辦桌」文化是地方飲食的重要象徵，不僅承載濃厚人情味，也展現總舖師世代傳承的精湛廚藝，市府近年推動辦桌文化品牌化，透過「四季辦桌」，讓更多民眾認識台南在地食材與宴席文化，未來將規劃巡迴各行政區舉辦，結合在地農漁產特色，帶領民眾深入體驗台南風土魅力。
觀旅局長林國華指出，今年四季辦桌由蘇嘉進、施宗泰等八大總舖師聯手規劃，依據台南各區特色與四季食材，推出四場無菜單料理限定盛宴，選在湖畔公園，讓民眾在湖光綠意的戶外環境中，體驗最具特色的野外辦桌風情。
菜色嚴選關廟鳳梨，並有綠竹筍、白河蓮子、玉井香菇等在地農產及官田跑山雞、學甲蒜頭、將軍烏魚子等特色食材；海味則集結北門虱目魚、草蝦、七股龍虎斑魚、干貝與蛤蜊等新鮮漁獲，搭配後壁糯米、鹽水紅豆與柳營鮮奶等優質物產。總舖師將以深厚技藝，呈現最經典的台南辦桌風味。觀旅局指出，周邊串聯千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮等景點，適合規劃一日遊行程。屆時席開百桌，每桌一萬元，十五日中午開放報名。
