隱藏城市中的香料角落 Spice Cuisine全新改造

　記者陳建興／台北報導
　座落於南京復興的「Spice Cuisine」是一家以香料為軸心的餐酒館，踏進門就能感受到香料獨特的芬芳，上個月進行了大規模的裝修，不僅僅是店內店外的樣貌，菜色也更為豐富迷人，酒單更是讓你用舌尖感受全世界，大費周章的感覺更新，為的就是給顧客們更好的享受。
　店內的新裝潢，不同於本來明亮的色調，選用的木質調的壁紙點輟整家店，在奢華中又帶有一絲文青氣息，並運用早晚不同的燈光，營造出兩種氛圍，保留原本的大理石面、花牆與香料格子，如果你是老顧客，Spice新裝將會給你一種既熟悉又嶄新的感受！

　新菜單中，有三道特別值得一提的料理，一是「鮮蝦起士義大利餃佐海膽幕斯」，選用新鮮的白蝦、馬斯卡邦起司、紫蘇再加上海膽慕斯醬，每一口都能嚐到鮮蝦跟海膽慕斯融合在一起的鮮味，別小看它的份量，吃完一定讓你相當有飽足感；如果你覺得不夠滿足，那你千萬不能錯過現在要推薦的第二道料理「Prime 7oz 平鐵牛排·馬鈴薯千層佐肉汁」，一上桌，那粉嫩的牛排切塊瞬間抓住你的視線，旁邊那塊馬鈴薯千層，入口後，綿密的口感及散發出的奶香味，在味蕾上勾勒出另一種層次，令人回味無窮；最後一道推薦菜則是「柳橙燉小羊膝佐法式燉菜孜然風味」，如果你因為害怕羊騷味而不敢嘗試羊肉，那你一定得試試這盤，帶著清爽氣息的柳橙香，放大了羊肉的香氣，勾勒出另一層次的韻味。

　除了菜色，店內的香料調酒也推陳出新，相較於前期以香料命名的酒單，新一季的調酒內容可說是帶著你感受全世界，每一杯調酒都以國家作為命名，而調酒中的所使用的香料也都和國家名互相存在連結，但這當中還藏有一點小巧思，除了與國家有連結的香料外，每一杯調酒當中，都另外有一種異國的香料，藉由異國碰撞來增添新的滋味，以「日本」這杯調酒為例，「清酒與茶道」是日本文化的精髓與本質，在這樣令人推崇的印想中，Spice在這杯以清酒為基底的調酒中，另外加入了有熱帶風味的香草-「檸檬葉」，雅緻的口感加上這輕柔的奔放，這樣的日本，嚐起來別有一番風味，店內也保留貼心的試飲組，讓大家找到自己喜愛的味道。
　新菜單於4月7日正式問世，如果你也在繁忙的生活中想要有個舒適自在的空間，不妨踏入Spice，帶你體驗這城市中，令人流連忘返的香料世界。（開車不喝酒‧酒後不開車）