（記者黃文記攝）
記者黃文記∕龍崎報導
龍崎區飼養生產的跑山土雞肉質鮮美，產銷班年飼養達一百五十萬隻，龍崎區農會將於週六、日在大東假日農市舉辦土雞節，推廣地方優質特色，並與台鹽實業合作，準備四百份鹽麴鹽水雞大請客。
土雞節產業推廣活動為期兩天，結合優質的跑山土雞、新鮮的綠竹筍以及展售會與手作體驗，將龍崎當地最純粹的美味帶到都會區，邀請民眾一同感受龍崎的豐富魅力。
龍崎區農會總幹事林韋如表示，先前結合鳳梨好筍季以土雞宴的辦桌形式成功打響地方特色，今年深入消費市場，透過品嘗活動，希望擴大行銷效益，以跑山土雞為主角，規劃一系列精彩體驗內容，包含土雞料理小教室、土雞知識小教室，教作鹽水雞與咖哩雞，搶攻民眾味蕾。
另外，活動期間也將搭配在地優質的綠竹筍，進行剝筍秀、蔭筍ＤＩＹ，透過料理示範、現場試吃、食農教育與展售會等，讓民眾吃到龍崎美味，也進一步體認國產農產品的價值。
台鹽首度攜手地方農會，當天透過私房料理示範，推廣自家深受歡迎的「鮮選我鹽麴」，現場準備四百份鹽麴鹽水雞提供民眾試吃。
台鹽公司表示，鹽麴在日本被譽為「魔法調味料」，公司以食品加工與調味品開發專業，嚴選台梗九號米與日本特有菌種天然發酵，並添加海洋礦物元素，呈現鹹中帶甘、自然提鮮的特色，能快速軟化肉質，讓雞肉更顯柔嫩。