記者徐義雄／台中報導
僑光科技大學餐飲管理系5月20日中午在觀光餐旅大樓B1舉辦「餐飲實務製作成果發表展」，邀請學校董事長陳伯濤、董事長夫人張媛、校長余致力、校內師長及學生家長共同參與，現場由餐飲管理系大三學生進行餐點製作、成果展示與餐飲服務，與會貴賓在品味美食，看見學生在課程學習、實作訓練與職場服務上的成長表現。
成果展以「食之源 本之味」「忠食本味笑憶時光」為精神，強調餐飲學習不僅是技術展現，更是對食材、風味、文化與服務細節的理解。
學生從菜單設計、食材準備、料理製作、餐點呈現到現場服務，依照餐飲實務流程進行規劃與執行，展現課堂所學與團隊合作成果。活動現場氣氛熱絡，貴賓、師長與家長享用學生精心準備的餐點，給予學生實質鼓勵與肯定。
餐飲管理系表示，成果發表展是學生將平日學習轉化為實際能力的重要舞台。透過實作展演，學生不只是完成一道料理，更要學習如何掌握製作流程、控制出餐品質、維持服務禮儀，面對真實賓客時展現專業態度。這樣的學習歷程，有助於學生提早理解餐飲產業現場需求，培養未來投入旅宿、餐飲、宴會服務、烘焙、廚藝及餐飲管理相關職場的實務能力。
活動中，同學們分工合作，有人負責餐點製作，有人負責擺盤與出餐，也有同學擔任現場服務人員，接待貴賓、介紹餐點並協助用餐流程。透過這次成果展，學生不僅展現專業技能，學習面對壓力、即時溝通與團隊協調，課堂學習更加貼近產業情境。
僑光科技大學重視技職教育與實務人才培育，餐飲管理系透過課程設計、實作訓練、產業連結與成果展演，強化學生的專業職能與職場適應力。推動以學生為主體的實作教學，學生在「做中學、學中做」過程中累積自信與專業，培育具備餐飲技術、服務精神與產業視野的新世代餐飲人才。