記者林雪娟∕台南報導
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》每月公布新入選店家名單，五月份台南共有兩店家上榜，包括東區「詹記」及中西區「網」。從充滿台南家常味的魚料理，到融合異國料理手法的創意餐桌，展現府城兼具傳統底蘊與創新能量的飲食魅力。
「詹記」由魚販第二代經營，店家融入台南傳統「飯桌仔」文化，提供以魚料理為主的家常菜色，透過多樣料理方式，呈現不同魚種風味，口味清爽、展現食材鮮味，魚湯更是許多饕客喜愛的招牌料理；店家去年也入選「５００碗」，並登上高鐵刊物《T Life》。
「網」去年開業，位於熱鬧巷弄之中，以輕鬆自在的用餐氛圍吸引不少饕客。主廚將歐式料理手法融入亞洲飲食元素，並依當日食材調整菜單內容，以在地海鮮與肉類打造富有變化的餐桌體驗，開放式廚房與吧檯設計，也讓顧客能近距離感受料理過程與用餐互動。
觀旅局表示，台南不只有深受遊客喜愛的傳統小吃，也有許多結合創意與文化特色的新型態的創意料理餐飲空間，從家常料理、街邊美食到精緻餐桌，展現台南作為「美食之都」豐富且多元的飲食風景，歡迎所有人循著米其林指南腳步，深入巷弄探索府城獨特的飲食文化。
