記者林雪娟∕台南報導
守護校園食品安全與學童健康，林燕祝認為現行營養午餐採購採低標制，恐導致惡性壓價、品質不穩，甚至出現「同家菜商、驗收不實一再發生」離譜現象，呼籲市府以品質優先，與農業局跨局處攜手合作，讓孩子吃得安心、農民有保障，並「讓菜金留在台南」。教育局則回應，從在地食材、調整份量等，目前廚餘大減四成五。
林燕祝表示，根據全市各級學校廚餘量統計，全市師生約十四萬人，每人每日平均產生三十五公克廚餘，導致每日產生四千九百公斤廚餘，按每月二十天上課日，總量竟高達九萬八千公斤，孩子吃好，廚餘少，可降低龐大後端廚餘去化作業。
林燕祝認為台南優質根莖類蔬菜與在地葉菜，應優先納入採購機制並拉高份量，支持青農，除推動地產地消、提供在地農民穩定市場與契作機會，實現「讓在地農產進校園、讓菜金留台南」雙贏局面。要求教育、農業局合作，串聯「產地生產、集貨檢驗、截切處理、冷鏈配送、學校供餐」完整鏈結，來源可追蹤、流向可查證，捍衛孩子健康。
教育局指出，確保學童用餐品質，建立菜單審查、三級品管及跨局處聯合稽查機制，要求食材須符合三章一Q等可溯源規範，落實從產地到餐桌的食安把關。食材並與農業局合作，包括章Ｑ食材、有機蔬菜、產銷履歷及在地農產品媒合等措施，在地蔬菜使用近三成、水果近五成；進學國小校長李添旺說，透過聯合公開採購蔬菜，價格節省兩成五，學生用餐滿意提升。
教育局說，透過菜單設計、供餐份量調整及引進在地優質食材等，廚餘量大減，目前每日降至五六二三公斤，減幅四成五，讓學生吃得健康、食得安心，落實惜食與環境永續理念。
