記者鄭鈞云／基隆報導
迎接端午節，為了避免吃粽子同時體重也跟著大幅上升，基隆市中山區衛生所連兩日分別於德安里及居仁里舉辦健康包粽子活動，特別邀請社區民眾、德育護理健康學院及基隆市中山非營利幼兒園的師生共同參與，兩場活動共計吸引一０三人熱情響應。
活動特別邀請營養師現場教導民眾如何健康吃「粽」不吃「重」，並示範「健康升級版粽子」的製作技巧，營養師建議，可使用五穀米取代傳統糯米、用瘦肉或豆干取代油脂高的五花肉，並以栗子代替鹹蛋黃，同時加入紅蘿蔔、竹筍、香菇等天然食材來增加膳食纖維。透過食材替換，不僅讓粽子美味不減，更能達到「負擔減半」的健康效果。
德育護理健康學院護理系學生與德安里社區長輩們一同動手包粽子，現場溫馨的跨世代互動，長輩們熱心傳授傳統的包粽與綁繩技巧，大學生們一邊虛心學習、一邊分享健康飲食新觀念。居仁里長輩們則化身慈祥的指導老師，手把手帶著幼兒園小朋友折粽葉、填米料，小朋友們睜大眼睛、認真模仿的萌樣融化眾人。現場不僅將傳統技藝與健康觀念扎根傳承，更展現了社區老幼共學、充滿活力的溫情。
基隆市中山區衛生所主任陳慧真特別提醒，對於三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者而言，「餐食份量控管」是維護健康的唯一解方，建議民眾選擇食用高纖維的五穀粽以穩定血糖，且吃粽子時務必搭配「青菜」一同食用，這樣可以延緩胃排空的速度、避免飯後血糖飆高，進而達到均衡飲食的目的，讓大家在歡慶端午佳節的同時，也能輕鬆守護身體健康。