記者翁聖權∕新營報導
端午佳節到來，家家戶戶粽香四溢，如何享受美食又不對身體造成負擔，新營醫院營養師陳慧珍特別整理出民眾常見的「吃粽五大迷思」，讓鄉親長輩都能安心過好節。
陳慧珍指出， 迷思一：粽子熱量太高，乾脆完全不吃？其實粽子不是不能吃，而是要「精準替代」，將粽子直接視為「主食（澱粉類）」，取代原本餐點中的飯或麵。只要當餐不再額外攝取澱粉，並搭配大量蔬菜與優質蛋白質，就能有效落實總量管制，降低整體的熱量負擔。
迷思二：鹼粽沒包肉，當點心吃比較健康？鹼粽雖然脂肪含量較低，但幾乎全由糯米（澱粉）組成。若習慣沾調味糖漿、砂糖或蜂蜜，一顆鹼粽熱量可能瞬間飆升超過一百大卡。建議改用少量當季新鮮水果（如芭樂、奇異果）切丁搭配食用，既清爽又健康。
迷思三：素粽一定比肉粽更健康、更沒負擔？部分素粽為了增添風味，常使用高鈉、高油的加工素料，或是大量花生炒製，對高血壓、腎臟病患者而言反而潛藏風險。購買或製作時應仔細檢視成分，掌握「原型食物」與「份量控制」才是核心。
迷思四：端午大吃沒關係，吃完再熬夜運動就好？運動救不了暴飲暴食，控制當下勝過事後補救。
迷思五：粽子質地軟爛，最適合牙口不好的長輩吃？這是最危險的隱形殺手！糯米黏性極高，反而極易導致噎食。特別是針對中風、巴金森氏症或有吞嚥障礙的長輩，黏稠的糯米在進食時風險極高。照顧者務必將粽子切成小塊、減少每一口的份量，並確保長輩以九十度坐姿端坐進食，以策安全。