記者陳佳伶∕新營報導
南市教育局推動「公立幼兒園餐點精進補助計畫」，鼓勵公立幼兒園提升自製餐點比例，落實健康飲食教育，二十二日在白河區大竹國小附設幼兒園舉辦成果發表會，結合白河在地特色食材與均衡營養理念的八道創意餐點，展現幼兒園餐點精進成果。
教育局表示，幼兒階段是建立健康飲食習慣的重要關鍵期，市府率先自公立幼兒園推動餐點精進計畫，鼓勵園所增加自製餐點及在地食材運用，讓孩子在健康美味的飲食中快樂成長。
局長鄭新輝表示，餐點精進計畫透過經費挹注及專業輔導，鼓勵幼兒園提高自製點心比例，降低加工及外購食品依賴，並將飲食教育融入日常課程。
一一四學年度共有五所公立幼兒園參與推動，其中，大竹國小附設幼兒園透過研發特色餐點，落實「從產地到餐桌」的飲食教育理念，透過成果分享推廣成功經驗，提升幼兒餐點品質，陪伴健康成長。
這項成果發表，包含運用白河蓮子、蓮藕等低碳在地食材設計的創意料理，展現地方特色與健康飲食精神；還進行料理體驗，帶領幼兒利用蓮藕粉製作藕圓，並搭配當季蓮子及紅棗熬煮成香甜可口的「藕圓紅棗蓮子甜湯」，讓孩子認識食材來源，深化食農教育。
