記者彭新茹／新竹報導
敏實科技大學廿五日舉辦「茶脈．芯城」茶宴會，以「以茶入菜、養生創新、食材在地化」為主軸，結合新竹縣優質茶產業資源與在地農特產品，透過創意茶宴展現地方特色文化與飲食創新成果，讓與會來賓在茶香與佳餚交織的饗宴中，感受臺灣茶文化的深厚底蘊與地方創生的嶄新價值。
敏實科大表示，活動邀請知名國宴主廚阿基師與餐飲管理系師生共同研發茶宴菜單，以峨眉鄉新華茶園生產的蜜香紅茶、典藏烏龍茶及東方美人茶為主要食材，融合在地農特產品與現代料理技法，歷經多次討論、試作與調整，打造兼具文化、健康與創意的特色茶宴，跨域合作不僅展現技職教育務實致用精神，更讓學生在實際參與過程中累積寶貴的專業實務經驗。
敏實科大校長曾信超表示，茶宴內容涵蓋冷菜、熱菜、甜點及特色飲品等多元料理。冷菜包括「美人芳華」、「烏龍金鳳」等茶香開胃佳餚；熱菜則有掌上明珠」、「拔絲地瓜」、「火焰織錦」、「山林珍饈」等特色佳餚，巧妙將茶葉香氣融入食材與烹調工法之中；甜點則推出「紅韻怡情」、茶香糕點及特色茶點，搭配東方美人茶、蜜香紅茶及典藏烏龍茶等特色飲品，讓與會者從前菜、主菜到甜點飲品皆能細細品味茶文化的多元魅力。
阿基師表示，茶葉不只是臺灣重要的文化象徵，更是極具創新潛力的料理元素。此次與敏實科大餐飲管理系師生共同研發菜色，希望透過創新料理設計，讓更多人看見臺灣茶文化的價值，也為地方茶產業創造更多元的發展機會。