記者盧萍珊∕六甲報導
隨著一期稻作成熟收割後，稻草與稻梗多變成廢棄物丟棄或焚燒，六甲「草菇達人」黃冠銘將稻草再利用拿來種草菇、洋菇，不僅讓廢棄物再生，也能讓菇類長得頭好壯壯。
黃冠銘的阿公、父親都是菇農，身為第三代的黃冠銘原本不打算繼承家業，但礙於雙親年邁，十三年前回到六甲種草菇、洋菇。黃冠銘憶起小時候，當時六甲區種菇事業興盛，幾乎家家戶戶都有菇寮，但隨著時代改變，種菇的農民寥寥無幾。
黃冠銘說，早期農村時代常利用稻草、稻梗種菇，但因稻草收割要配合成熟採收，有時間上限制，農民取得較不方便，加上台灣紡織業興盛，織布材料棉花取得容易，紡織廠為解決下腳料就會送給菇農種菇，後來多數菇農都改用棉花種菇。
但隨著疫情過後，棉花價格水漲船高，讓種菇成本增加，黃冠銘決定循著前輩的智慧，改用自家農田收割的稻草及稻梗種菇。黃冠銘說，稻草需經泡水充分吸飽水分變軟，接著瀝乾不滴水，加入石灰堆置發酵，過程中溫度會升高，需要降溫，將稻草鋪在菇床上，再把草菇的種菇撒在稻草表面，並覆蓋一層稻草，確實保溫遮光，避免陽光直射與強風，就能讓草菇生長，草菇長到傘蓋尚未完全打開就可以採收，口感最佳。
黃冠銘表示，利用稻草種草菇不僅可讓廢棄物再利用，也解決稻草焚燒造成汙染的問題，以親近土地、兼顧環境友善的經營方式，才能讓農事永續。
