記者傅希堯∕台北報導
糖尿病衛教學會最新調查發現，10年來仍有逾7成5糖友存在甜度恐懼，陷入水果「甜=高GI」迷思，平均每天僅攝取0.4份水果，不到建議量的1/5，造成膳食纖維、維生素C等主要仰賴水果補充的營養素攝取嚴重不足。
糖尿病衛教學會理事長歐弘毅醫師指出，升糖指數（GI值）的名詞普及率已高達98%，但「高甜度食物容易引起血糖上升」的迷思依然根深蒂固，對比10年前後的數據，仍有75%病友因擔心水果糖分高而不敢食用，這種「甜=高GI」的錯誤認知至今仍未改善。
糖尿病衛教學會6月透過線上問卷方式進行調查，共收到485份問卷，其中479份有效樣本，以糖友57.2%最多，且超過6成是女性，調查發現，糖尿病友與一般民眾在蔬菜攝取上的差異不大，但水果攝取卻相差超過3成，顯示患者真正害怕的是「帶甜味的水果」，而非整體蔬果攝取不足；超過7成病友每週吃水果不到3天，平均每日攝取僅0.4份。
糖尿病衛教學會秘書長李淳權指出，美國糖尿病學會今年最新版糖尿病照護標準也持續建議，糖尿病患者應以完整新鮮水果取代果汁，鼓勵攝取富含膳食纖維、營養密度高的原型水果，而非完全避免水果。不少低GI水果，例如黃金奇異果、木瓜，常因口感較甜而被誤認容易使血糖快速上升；反而玉米等高澱粉食物，卻有72%的受訪者誤以為不會影響血糖，反映民眾仍以「甜不甜」來判斷是否會升糖，而非依據食物特性。
營養師何明華表示，近年研究顯示，每天吃足2份水果，並選擇低GI、高膳食纖維的水果如小番茄等，無論是在早餐餐後或是餐前半小時攝取，都有助於血糖穩定降低併發風險，長期維持適量水果攝取，也有助提升胰島素敏感性。