文 / 李士華
我們日常廚房裡常用的沙拉油，竟暗藏一級致癌物「苯駢芘」超標4倍！
中聯油脂公司生產的1300多公噸問題大豆沙拉油，早在4月初就大量出貨給泰山、福壽、福懋等下游大廠，波及數百家食品業者與餐飲通路，其中統一超商、爭鮮、聯華食品等知名品牌均赫然在列。數月過去，問題毒油早已流入民眾腹內，如今才緊急要求業者下架回收，執政當局的「食安把關」究竟在哪裡？
根據食藥署公布資料，中聯油脂自主檢驗發現苯駢芘含量高達每公斤8.1微克，遠遠超過法定限量的2微克。
這款致癌物會長期累積在人體內，大幅增加致癌風險，卻在台灣的食品供應鏈中悄然流竄。
令人憤怒的是，從南僑首次驗出異常，到泰山等大廠接連通報，中央主管機關的反應始終慢半拍。
直到下游食品業者自驗通報後，食藥署才派員查核，要求下架第一層油品，至於用問題毒油製成的加工食品，則未強制全面回收，形同讓民眾在不知情的狀況下繼續吃進毒油。
悲哀的是：執政當局推卸責任，將此一食安問題轉移做政治操作，硬把關乎全民的食安問題推向藍綠攻防。
更離譜的是，這起食安危機竟淪為藍綠政治角力場。
行政院與衛福部官員忙著強調「業者自主管理」、地方衛生局「已盡力」，卻無法正面回答：為何年產21萬噸、市占率高的中聯油脂，半年一次的例行檢驗竟能「都合格」？食安法規的漏洞誰該負責？中央與地方在危機發生後的資訊揭露，為何總是零零散散、避重就輕？
台北市長蔣萬安日前喊話總統賴清德召開國安會議，處理這起可能影響全民健康的危機，卻換來執政黨「政治操作」的批評。
難道民眾的餐桌安全，已經不是國安層級的議題？
中研院與消基會早有警告，高溫加工與原料污染風險長期存在，執政當局這些年大力推動「食安五環」，如今看來更像空洞口號。
國際上，類似致癌物超標事件往往立即全面下架並追究上游責任，我們卻出現「只處理第一層」的溫吞作法，究竟是法規不周全，還是執政團隊失能、不願得罪大廠？
呼籲執政的民進黨諸公：別再讓「食安」成為選舉工具。
中聯油脂事件不是單一意外，而是長期食安管理鬆懈的縮影。從過去的塑化劑、毒澱粉，到如今的致癌油，民眾一再為執政當局的鬆懈失能付出健康代價。
賴清德政府上任以來，高喊「守護臺灣」，卻在最基本的民生食安問題上讓人民失望。
我們呼籲：衛福部與食藥署應立即公布所有受影響油品流向與下游完整流向，並成立跨部會專案小組徹查污染源頭，同時修法強化上游原料，強制檢驗與罰則。
行政院更必須停止政治卸責，拿出具體補償與追責措施，否則「吃得安心」將永遠只是執政者選舉時的漂亮口號。
民眾的健康，不是政黨鬥爭的籌碼。 執政當局，該給全民一個交代！