記者傅希堯∕台北報導
蓮子具清除夏日心火，緩解焦慮與心神不寧之效，食藥署提醒民眾，應注意蓮子的保存，因高溫多濕的環境下，蓮子如感染有麴黴菌就可能產生真菌毒素，呼籲民眾適量購買、儘早食用，一旦發現異常，應立即處理，切勿抱持僥倖心理。
夏天吃蓮子可清心除煩，特別是帶有蓮子芯的蓮子，性質偏涼，能清除夏日心火，緩解焦慮與心神不寧，且蓮子富含生物鹼與維生素B群，能放鬆神經、幫助大腦鎮靜，改善夏季常見的失眠多夢，另外，夏季易因悶熱導致食慾不振或腸胃功能減弱，蓮子能健脾補胃，促進腸胃道機能。
食藥署表示，台灣的夏季高溫多濕，蓮子一旦染有麴黴菌，在台灣高溫多濕的環境下，麴黴菌會繁殖並可能產生真菌毒素。因此，從選購蓮子到保存的各個環節，都不可輕忽溫度、濕度的管控。
食藥署整理出「蓮子防霉6重點」，包括，1.要完整：選擇完整包裝及外觀完整的蓮子產品。2.看外觀：正常蓮子顏色均勻，如出現黑點、斑點或顏色不自然、變深，則已有變質風險，應避免選購。3.要陰涼：蓮子應存放於陰涼乾燥處，避免放置於高溫潮濕環境中。
4.要密封：應盡快食用完畢，未使用完的蓮子建議以密封容器保存，並放入冰箱冷藏或冷凍，以降低受潮及黴菌孳生的機會。5.勤檢查：定期檢查蓮子是否有過期、受潮、結塊、氣味異常、發霉、腐敗等情形。6.有異常即丟棄：即使只有部分蓮子發霉，黴菌菌絲也可能已伸展至其他部位，清洗、切除或剔除發霉部分，未必能完全去除汙染。倘發現蓮子出現發霉、腐敗異味、變色或已超過保存期限，應立即丟棄，切勿再食用。