記者徐義雄／台中報導
第56屆全國技能競賽結果出爐，僑光科技大學餐飲管理系學生黃芷芸在「中餐烹調」職類中表現亮眼，憑藉穩健刀工、精準火候控制與細膩擺盤設計，從眾多參賽選手中脫穎而出，勇奪銅牌，為校方在技職教育領域再添佳績。
全國技能競賽是國內技職體系的重要指標賽事，向來以高規格、高難度著稱。比賽過程中，選手必須在時間壓力下完成指定菜色與創意料理，不只考驗基本功是否紮實，更重視臨場反應、流程掌握與心理素質。對中餐烹調職類而言，從切配、熱鍋、調味到成品美感，每一步都不能出錯，競爭相當激烈。
黃芷芸同學在備賽期間投入大量時間反覆練習，最基本的刀工與食材處理開始，一步步強化火候掌握、調味層次與擺盤完整度。她的訓練不僅仰賴個人高度自律，結合僑光技能競賽中心與餐飲管理系的培訓資源，透過系統化訓練模式，逐步建立比賽節奏與穩定度，最終在正式賽事中繳出亮眼成績。
黃芷芸說，能在全國技能競賽獲獎，最感謝的是學校與師長一路以來的支持，指導老師李阿祿的嚴格訓練與細心指導。她指出，李阿祿老師擁有豐富的飯店行政主廚經驗，對每一道程序都要求精準，從食材挑選、烹調細節到盤飾呈現都不容馬虎。雖然訓練過程辛苦，讓她在一次次修正中累積實力，面對正式比賽時更能沉著應對。
李阿祿老師表示，黃芷芸同學對料理非常有熱情，願意投入時間反覆練習，是一位相當有韌性的學生。
比賽前，師徒二人針對可能題型持續試菜、調整流程，學校提供完善設備與後勤支援，選手能專心備戰。他認為，技能競賽不只是比技術，更是比穩定度與抗壓性，黃同學這次能在高強度賽事中奪牌，確實不容易。
僑光科技大學說明，學校長期重視「產學接軌」與「實務導向」教學，餐飲管理系長期聘請具有豐富業界資歷的頂尖主廚擔任師資，落實傳承經驗，透過「僑光技能競賽中心」集中資源進行系統化培訓，深耕各類專業技藝選手。
黃芷芸同學在第56屆全國技能競賽中餐烹調職類奪下銅牌，展現學生個人實力，外界看見僑光科大扎實技職教育培育專業人才的成果。校方強調，持續投入資源、設備與培訓能量，培養更多具備實戰力的餐飲新秀。