目前正是大西瓜疏果期，學甲三慶關懷點收到瓜農送來的小西瓜，惜福的志工們將小西瓜清洗、切塊醃漬成綿，因應防疫需要，大夥戴上口罩不敢隨意交談，完成的西瓜綿將提供據點共餐食材。
三慶關懷據點主任郭博洋指出，三慶社區轄內是學甲大西瓜的主要產地，目前正是大西瓜生長期，為確保西瓜品質，瓜農都會每株留下一顆西瓜，疏果後的小西瓜則是製作西瓜綿的材料。
這次的小西瓜是由去年學甲西瓜文化節冠軍梁敏聰提供，並由郭炳儀、劉明賜義務協助撿拾，五百台斤重的小西瓜載到三慶關懷據點後，由志工們負責醃漬，據點還請來料理達人李月英現場指導。
二十多位志工先將小西瓜外皮清洗乾淨，接著有人削去外皮，有人將小西瓜切成適當大小，再來將一定比例的鹽搓在小西瓜表面，要將鹽灑均勻，並用手輕拌，沾有鹽的小西瓜片放進網袋內，上頭以重物重壓將水分逼出，經過三天後翻面，大約待七天發酵就可以完成。
目前正值疫情當頭，志工們全程戴上口罩，還不敢交談，大家齊心協力將西瓜綿醃漬完成，七天後就能將好吃的西瓜綿入菜，提供據點長輩品嘗。
