記者汪惠松∕永康報導
台南應用科大旅館管理系學生結合理論與實務，參加第五十六屆全國技能競賽，在強敵環伺的賽場中，憑藉著紮實的專業訓練與過人的心理素質，一舉奪下一金、一銅、一佳作。
南應大旅館系學生結合理論與實務，在全國技能競賽多個激烈競爭的項目中脫穎而出，奪得佳績，其中由系主任陳冠穎指導的四旅四Ａ顏映涵（南英商工觀光事業科畢業）拿下餐飲服務職類金牌；邱聰彬及吳盈鴻兩位老師共同指導的學生四旅二Ｂ梁碩元（光華高中餐飲管理科畢業）、四旅二Ｂ林泳婕（羅東高商餐飲管理科畢業）分別獲得西餐烹調職類銅牌、餐飲服務職類佳作。
南應大旅館系在「高端餐飲外場服務」與「廚藝內場」的專業人才培育上同樣不遺餘力，真正做到前場款待與後場工藝並重。
而榮獲西餐烹調銅牌的梁碩元，更是由餐飲服務轉換跑道，在跨域挑戰中展現出非凡的毅力與韌性，在廚藝創新備製領域中發揮食材、火候掌控及餐飲視覺藝術。