記者盧萍珊／佳里報導
佳里區公所舉辦社區營造計畫，邀請越南籍新住民以在地食材牛蒡、黑豆烹煮美食，並與在地民眾對話，以「食在生活」與異國文化結合，碰撞出新滋味。
佳里區長洪聰發指出，今年「風味佳里：舌尖上的文化共融」系列活動「風味融合實驗室」，邀請「佳里阿敏番茄排骨湯麵」越南籍新住民老闆娘鍾善敏擔任主廚，帶領在地耆老及社區民眾，將佳里的牛蒡、忠仁社區饅頭、漳州社區咖啡凍、黑豆入菜，從美食交流互動，感受異國文化。
「風味融合實驗室」以飲食作為文化交流媒介，將越式春捲加入牛蒡、饅頭成為越南麵包，加入台灣元素，讓美食吃起來增添風味，參與的民眾從備料、烹調到品嘗，在同一種料理中認識不同飲食文化，感受新住民融入在地生活的感覺。
洪聰發說，社區營造不只是居民參與，更是不同文化、世代與族群共同交流，透過飲食是認識彼此最溫暖的語言，活動不僅是一起做料理，更是透過食物搭起交流橋梁，讓新住民與在地居民彼此理解、深入交流，讓佳里的味道因多元文化加入而更豐富。