記者張正量／宜蘭報導
喜歡紅文旦清甜果香與微酸滋味的民眾，現在正是品嘗的好時機！二0二六年宜蘭縣紅文旦品質評鑑結果於十六日揭曉，同時舉辦行銷活動，今年宜蘭縣政府與冬山鄉農會首度攜手礁溪老爺酒店，將當季冬山紅文旦變身為五道限定料理，讓民眾享受從產地直達餐桌的頂級風味。
冬山鄉為宜蘭縣最主要的文旦產區，得天獨厚的水土環境孕育出粉紅果肉、細緻多汁的優質紅文旦。這份產地優勢不僅於上週成功以八公噸規模外銷新加坡連鎖超市，更獲得五星飯店青睞。冬山鄉農會理事長劉議文與代理縣長林茂盛均表示，透過嚴格評鑑與栽培技術升級，不僅要建立消費信任，更要拓展在地農產的多元價值。
礁溪老爺飯店經理胡雅婷表示，冬山紅文旦非常適合發展多元餐飲應用。主廚團隊將紅文旦的微酸與果香靈活運用於鹹食、湯品與甜點中，打造五道精緻料理，第一道旬鮮時蔬捲佐紅柚五味，第二道是柚見冬山老菜脯紅柚冬瓜鮮蛤盅，第三道是柚香果凍，第四道是紅文旦旅人蛋糕，第五道是紅文旦西布斯特，用法式卡士達奶餡帶出輕盈果香。五道美味星級料理即日起到二十七中日止，於雲天自助餐廳午、晚餐時段限時供應。
紅文旦產季短暫，中秋將至民眾購買可洽詢冬山鄉農會選購鮮果，或至礁溪老爺酒店品嘗秋日限定的風土美味。