記者毛莉／屏東報導
衛生福利部屏東醫院推廣健康飲食與永續生活理念，舉辦創意蔬食廚神大賽，透過趣味料理競賽，鼓勵同仁及社區民眾發揮創意，以蔬食入菜，展現兼具營養、美味、在地與環境
友善的健康新食尚。
屏東醫院表示，本次大賽共有長照中心、護理之家、癌症中心、社區健康部、精神科團隊及瑞光社區等六隊參賽，各隊從食材選擇、營養搭配到料理呈現各具巧思。
競賽以「健康、營養、永續、在地、低油低鹽」為核心理念，鼓勵參賽者善用當季與在地食材、減少加工，讓健康與永續不只停留在口號，而是實際落實於日常餐桌。
經過評選後，由癌症中心以「大地恩賜」為名的創意蔬食料理奪得第一名。該隊食材均取自原鄉在地，充分展現在地農產特色與健康蔬食理念，不僅獲得評審肯定，更同時拿下「最佳人氣獎」，成為本屆比賽最大亮點，也展現在地食材透過創意料理後的多元可能。
屏醫營養室主任李佩芳表示，蔬食並不代表單調，只要善用當季、在地食材及不同烹調技巧，一樣可以兼顧美味、營養與色香味。希望透過比賽讓更多人看見健康料理的多樣性，並將低油、低鹽、多蔬果及選用在地食材等概念帶回日常生活。
院長王森稔說，健康促進不只是疾病發生後的治療，更要從每天的飲食與生活習慣做起。透過競賽讓同仁及民眾以輕鬆有趣的方式認識健康飲食，也呼應醫院持續推動健康促進與環境永續的方向。