記者林雪娟∕台南報導
台北市長蔣萬安指台南幾經猶豫後跟進免費營養午餐政策。市長黃偉哲回應，蔣萬安率先推動免費營養午餐，但「既然要做，就要做好」，不是一下子出現水果大小數量爭議、學生拉肚子等食安狀況，甚至有廚餘處理爭議，出了事，才到學校視察並拿「鹹度儀」測鹹度。黃偉哲強調：「講太多話沒有用，好好做就對了。」
黃偉哲指出，台南與台北財政條件不同，身為市長須考慮政策能否長久、財政能否負擔，確實經過審慎評估才做出決定。他強調，推動免費營養午餐，最重要不是政策評估時間長短，也非鹹度、甜度，而是政府對孩子態度。
黃偉哲表示，台南在財政相對困難下，任何涉及長期、大規模財政支出政策，須審慎評估。他強調，台南對營養午餐食安把關及品質提升，不是決定免費之後才開始，而是已經準備很久、也做了很久。「不管收費或免費，我們都要把營養午餐做好。免費不代表可以犧牲品質。」
台南學校午餐自辦率達九成四五，全市設有五十七處中央廚房、供應一六三校，聯合供餐率達八成一，目前共有七十八名專業營養師協助菜單審核及營養教育，並投入逾七億元改善廚房硬體設備，從制度、人力到硬體持續提升校園午餐品質，並將孩子「喜不喜歡吃、吃不吃得完」納入午餐品質管理，廚餘減量四成三、透過廚餘機，減少七至九成的廚餘體積與重量。
