出生六甲區農家的南六企業董事長黃清山，經營企業有成，不忘回饋故鄉，十多年來投入弱勢長者送餐服務，從委託自助餐店製作愛心便當，到自籌經費興建「明蓮愛心廚房」，希望獨居、行動不便的長輩不必為三餐煩惱，能在熟悉的環境安心生活，長期投身公益的精神不僅當選今年大台南好人好事代表，也獲全國好人好事「八德獎」肯定。
與黃清山相識多年的六甲區長陳啓榮提起這位長者，豎起大拇指。他說，從小生活在農村的黃董，努力打拚事業有成後，熱心公益回饋鄉里，成立南六慈善基金會，除為老人送餐外，舉辦歲末送暖餐會，每逢佳節前定期辦理物資發放，對地方慈善和藝文工作推動更是不遺餘力。新冠疫情期間南六企業加入口罩國家隊，多次捐贈口罩給國內及十多個國家，落實企業社會責任。
身兼南六慈善基金會總幹事的七甲里長蔡淵湶說，早年黃清山委請自助餐店製作便當，再聘用送餐人員將餐點送往六甲、官田及柳營等地，無論晴雨，盼望每一位需要幫助的長輩都能吃上一頓熱騰騰的飯菜。只是隨著高齡人口增加，如何兼顧餐食品質、營養均衡與穩定供應，成為思考的課題，於是有了成立專業廚房的想法。
黃清山投入逾二千五百萬元，自一０九年十二月由南六慈善基金會獨資興建明蓮愛心廚房，工程於一一二年完工。廚房選址於六甲區七甲里祖厝旁，從建築規劃到餐食服務，都承載著回饋故鄉的心意，期望擴大服務量能，讓長輩吃得更健康、更有保障。
明蓮愛心廚房啟用營運後，聘請專業廚工及送餐服務人員，每週一至週六供應午、晚餐，每餐三百份、每日共六百份愛心便當，持續照顧弱勢獨居長輩及有需要的家庭。
黃清山說，愛心不只是送出一份便當，更是讓長輩感受到有人惦記。透過穩定供餐與日常陪伴，期盼減輕外出工作的子女負擔，送上最踏實的溫暖，讓長者有機會走出家門、與人互動，在故鄉安老。
（記者盧萍珊）
