記者汪惠松／台南報導
永康奇美醫院與奇美食品攜手發表「ＡＩ保溫智取櫃 × 親膳 營養友善餐食」整合服務，串聯餐食研發、製造、配送、保溫與智慧取餐。包括柳營、佳里奇美醫三院區接力導入智慧供餐，讓科技與飲食專業落實第一線日常，展現奇美食品從廚房到病房一站式服務。
奇美食品子公司玉膳公司導入的「ＡＩ保溫智取櫃」，具備六十度Ｃ智慧恆溫、掃描取餐精準配餐、密閉保存兼顧衛生安全三大特色。玉膳承接奇美醫供膳業務長達十二年，負責院內各式餐食供應，並嚴格落實餐食安全管理與精準配送。
營養友善餐食由奇美醫營養科與奇美食品廚師共同研發，設計出經醫師診斷評估後須進行飲食控制的蛋白質軟質餐等。奇美食品旗下「親膳」並以安全便利的個人料理包呈現，將院內累積十多年的膳食專業延伸至居家。
柳營奇美醫院長周偉倪表示，今年初於柳奇導入智慧供餐服務，使用者依通知掃描手環條碼取餐，管理端則可掌握餐點放置與領取流程。另柳奇也針對高齡臥床、行動不便等，若有取餐需求團隊仍會協助將餐點送至病床邊，讓科技服務與人力照顧並行。
玉膳副處長林家豪表示，今年初導入服務系統至今已節省百分之五十送餐人力。密閉恆溫的智取櫃強化餐點保存與交付管理，也減少病人安全問題。
奇美醫專案副院長許建清表示，餐食是病人住院期間每天都會接觸的照護服務，從「怎麼送」到「怎麼吃」，都是醫療照護的一部分。導入ＡＩ保溫智取櫃希望透過科技協助簡化重複性的配送流程，讓人力配置更有效率。
ＡＩ保溫智取櫃已於柳奇醫導入八個月，永康奇美醫完成建置，佳奇醫也將接續導入，逐步建立不同場域參考的服務模式。即日起，奇美醫三院區住院病人經醫師診斷及營養師評估後，出院時可免費領取「親膳-營養友善三餐體驗組」，讓餐食照顧延續至居家。